Here are quick & simple egg curry varieties to accompany your rice, roti, naan, paratha and more .

आवश्यक सामग्री – Ingredients:

टमाटर – 1 किलो (Tamato)
अदरक, लहसुन का पेस्ट – 1/2 T spoon (Ginger, garlic paste)
लाल मिर्च पाउडर – 1 Table spoon (Red chilli powder)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt)
चना दाल पाउडर – 1 Table spoon (Bengal gram powder)
काजू पाउडर – 1 Table spoon (Cashwa nuts)
अंडा – 4 (Egg)
हरी मिर्च – 2 Green chilliesINGREDIENTS

विधि – How to Make Egg Curry with Tomato Gravy in Hindi

• अंडा को उबाल कर छिलका निकाल कर रख लीजिये
• टमाटर को अछि तरह धोइये, और टमाटर को काट लीजिये
• अब एक बर्तन में कटा हुआ टमाटर और पानी डाल कर 10 मिनट तक उबालने दे, अब टमाटर को स्टील छलनी में डाल कर छान कर पानी अलग करके रख लीजिये, टमाटर ठंडा होने बाद मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये
• अब पिसा हुआ टमाटर में छान कर रखा हुआ पानी डाल कर 10 मिनट तक उबालने दीजिये
•  अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करे, अब उसमे हरी मिर्च डाल कर भुने, उसके बाद भुना हुआ चना दाल पाउडर, काजू पाउडर डाल कर मिलाये, अब उबाल कर रखा हुआ टमाटर मिश्रण डाल कर मिलाये, चाहे तो आप तोडा पानी डाल सकते, अब लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर मिलाये, ग्रेवी गाड़ा होने तक पकाये, अब उबला हुआ अंडा डाल कर अछि तरह मिलाकर 5 मिनट तक पकाये, गरमा गरम टमाटो कट तैयार