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Rava Dosa (रवा डोसा)

By in Snacks, South Indian on April 15, 2018
हम लोगों ने अधिकतर चावल का दोसा ही खाया होगा | पर आप जानते हैं की हम सूजी का दोसा भी बना सकते हैं ? और सूजी का दोसा बनाने में आपको पहले से कुछ बनाने की ज़रुरत भी नहीं | तो आइये आज हम सूजी दोसा बनाने की विधि देखते हैं |

रवा / सूजी दोसा के लिए सामग्री :

१/२ कप रवा
१/२ कप आटा
३ tbsp  मैदा
१ कप दही
३-४ tbsp धनिया (बारीक कटा हुआ)
२ हरी मिर्च (कटे हुए)
१/२ tbsp अधरक का पेस्ट
हींग १ पिंच
१/२ tbsp जीरा
१/४ tbsp पीसी हुई काली मिर्च
नमक स्वादानुसार और
५-६ tbsp तेल

बनाने की विधि – How to Make Rava Upma in Hindi

सबसे पहले हम आटा, मैदा और सूजी तीनों को मिलके पानी के साथ घोल बना लेते हैं | घुटलियाँ ख़तम होने तक हमें मिलाना होगा |  हम घोल में इतना पानी हो जिससे वह चिकना और पतला रहे | इस घोल में अब हम बाकी के चीज़ों को भी मिला देते हैं – दही, धनिया, हरी मिर्च, अधरक का पेस्ट, हींग, जीरा, काली मिर्च, और नमक. इस घोल को अब अच्छी तरीके से  मिला लें और 10-15 मिनट छोड़ देते हैं | इससे सूजी अच्छी तरह फूल जाएगा |
एक नॉन स्टिक तवा ले लीजिये, गरम कर लें |  इसमे १-२ tbsp तेल डालकर नैपकिन पेपर से अच्छी तरह स्प्रेड कर दें | जैसे ही तवा गरम हो जाए हम घोल को तवा में फैला देंगे और दोसा के बिल्क़ुल किनारे तेल डाल दें | दोसा नीचे की और दीरे दीरे ब्राउन होने लगेगा | जैसे ही वह ब्राउन हो जाए, दोसा को तवा से निकाल दें |
यह रहा गरमा गरम, क्रिस्पी और स्वादिष्ट रवा दोसा ! इसे आप हरी चटनी, मिंट चटनी, टमाटर चटनी के साथ खा सकते हैं |
आशा है आपको हमारी रेसिपी पसंद आयी | हमें आप अपनी टिपण्णी recipe4kitchen@gmail.com पे भेज सकते हैं | धन्यवाद |
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