Cottage cheese and capsicum mixed viggie

आवश्यक सामग्री – Ingredients

शिमला मिर्च-4
बेसन-6 बड़े चम्मच
पनीर-100 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
हल्दी 1/2 छोटा चम्मच
जीरा-1/2 छोटा चम्मच
हीग-चुटकी भर
धनिया पाउडर-एक छोटा चम्मच
सौंफ दरदरी-एक छोटा चम्मच
लालमिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
आमचूर- 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला-1/2 छोटा चम्मच
टमाटर-एक
हरीमिर्च -एक
रिफाइंड तेल-2 बड़े चम्मच

विधि – How to Make Paneeri Capsicum in Hindi

शिमला मिर्च के डंठल की ओर के ऊपरी भाग को काटकर कस लें। क ेवल डंठल छोड़ दें। हरीमिर्च व टमाटर काट लें। पनीर मसल लें। कड़ही में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर जीरे-हींग का छौंक लगाएं। बेसन डालकर भूनें। भूनते समय टमाटर, कसी शिमला मिर्च, हरीमिर्च, नमक व सभी मसाले मिला लें। जब बेसन भुन जाए, तब ठंडा होने क े लिए रख दें। मसला पनीर मिला लें। अब शिमला मिर्च के खोल को थोड़े से गर्म तेल में चारों ओर से घुमाकर सेक लें। सेकते समय तेल में थोड़ा नमक भी छिड़क दें। सिके हुए खोल में भरावन सामग्री भरकर गर्म कड़ाही में ढक कर रख दें।