Spicy Salsa Bean Soup

By Recipe4Kitchen in Soup on June 1, 2016

Soups can either be kind or kindling, and this one is of the latter style. Pepped up with oregano and chilli flakes, this spicy soup features an iron-rich combination of rajma and Mexican salsa. Blanched and finely chopped tomatoes make the soup super tangy, and also impart a lasting good mouth-feel.

आवश्यक सामग्री – Ingredients

3/4 कप भिगोए और उबले हुए राजमा
2 टी-स्पून जैतून का तेल
1/2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
1/4 कप बारीक कटे हुए हरी प्याज़ का सफेद भाग
1 कप आधे उबले और कटे हुए टमाटर
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स्
1 टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
1 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
3 कप बेसिक वेजिटेबल स्टॉक
नमक स्वादअनुसार

विधि – How to Make Spicy Salsa Bean Soup in Hindi

1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन और हरी प्याज़ का सफेद भाग डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुनें।
2. टमाटर, चिली फ्लैक्स्, ऑरेगानो और टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २-३ मिनट तक पकाऐं।
3. राजमा, बेसिक वेजिटेबल स्टॉक और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।
4. हरी प्याज़ के पत्ते और चीज़ से सजाकर गरमा गरम परोसें।