Aam ki Launji, also known as Guramma is made by cooking mangoes with a readily available selection of spices and powders. It is loved by childrens specially when served with parathas.

आवश्यक सामग्री – Ingredients

1 कप छिले हुए कैरी के टुकड़े
2 टेबल-स्पून तेल
1/2 टी-स्पून सौंफ
1/4 टी-स्पून कलौंजी
1 टेबल-स्पून धनिया पाउडर
1 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
1/4 कप शक्कर
नमक स्वादअनुसार

विधि – How to Make Aam ki Launji in Hindi

एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सौंफ और कलौंजी डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।

कैरी के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला ले और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ मिनट तक पका लें।

१/४ कप पानी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पका ले।

लौजी को पुरी तरह ठंडा कर लें, ठंडा करने के बाद, परोसें या हवा बंद डब्बे में डालकर फ्रिज में रखें।