Golden fried crisp brinjal slices, popular in bengal

आवश्यक सामग्री – Ingredients

4-5 मध्यम आकार के बैगन
2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच नमक
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
तलने के लिए तेल

विधि – How to Make Coconut Barfi in Hindi

बैगन को धो कर गोल आकार में काट ले.

फिर बैगन के कटे हुए टुकडो के ऊपर हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर अच्छे से लगा दे. और उसे ढक के 1 घंटे के लिए अलग रख दे.

अब एक कढाई में तेल गरम करे और बैगन को डाल के मुलायम होने तक धीमे आंच पर तल ले.

सारे बैगन इसी तरह से तल ले.

तलने के बाद बैगन को पेपर नैपकिन के ऊपर निकालिए जिससे अतरिक्त तेल पेपर सोख ले.

बैगन भाजा तैयार है इसे खिचड़ी या चावल के साथ परोसिये.